คำอธิบาย
หมวดที่ 2 ประกอบด้วยบทเรียนเกี่ยวกับวัตถุดิบ เมนู และการปฏิบัติงานหน้าร้าน ทั้งหมด 7 บท โดยแต่ละบทจะมีแบ่งเป็นหัวข้อย่อยตามแต่เนื้อหาของบทนั้นๆ หลังจากเรียนจบในแต่ละบท จะมีแบบทดสอบให้ท่านทำเพื่อเป็นการประเมินความรู้และความเข้าใจของท่าน
จุดประสงค์การเรียนรู้
- เพื่อให้พนักงานเข้าใจประเภทวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์ของโต้ว และสามารถเลือกใช้งานได้ถูกต้องตามเมนู
- เพื่อให้พนักงานสามารถจัดเก็บวัตถุดิบได้อย่างถูกวิธี ช่วยรักษาคุณภาพสินค้าและมาตรฐานรสชาติของร้าน
